Dónde comer en Madeira
Dónde comer en Madeira es una de las decisiones más importantes al momento de vacacionar en la isla, ya que la oferta gastronómica es amplia.
Madeira, haciendo honor a su condición portuguesa, ofrece una gastronomía variada y exquisita, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. El turismo gastronómico es uno de los pilares del archipiélago, donde se consiguen productos de excelente calidad.
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La posición geográfica de Madeira, así como su topografía montañosa, consta de un clima suave y agradable durante todo el año, del tipo oceánico subtropical. Esto permite el cultivo de ciertos productos como la vid, con la que se fabrica el célebre vino de Madeira, así como de plátanos, mangos, papayas, piñas, guayabas, pasiflora, aguacate, maracuyá, caña de azúcar y café.
Su condición insular, de amplia riqueza pesquera, también influye en su menú, que incluye peces como el atún, la espada y el bacalao. Un acompañamiento típico es el Milho Frito, que son exquisitos y crujientes dados de harina de maíz fritos.
Por ello, al escoger dónde comer en Madeira hay que tener en cuenta las riquezas de cada región del archipiélago. Algunos pueblos son célebres por sus frutas, así como por su pesca.
Raciones abundantes, amplia variedad y precios muy económicos son parte de lo que ofrece la gastronomía de Madeira, cuyos pilares son la tradición campesina y pesquera de la isla.
Madeira posee varias sopas célebres como la de tomate y cebolla, la sopa de trigo, la sopa de col y la açorda, hecha a base de trozos de pan. Alguna de estas deberás probar al momento de escoger dónde comer en Madeira.
También es famosa la espetada (suerte de brochetas de carne de res a la brasa, colocadas en tallos de laurel), las patatas con habas y mazorca y los célebres picados, que consisten en pequeños pedazos de carne de res frita con pimientos rojos y ajo, usualmente acompañado de papas a la francesa.
En cuanto a productos del mar: El atún, la espada y el bacalao son servidos de distintas y creativas maneras, acompañados muchas veces de maíz cocido. En el caso del bacalao las opciones de presentación son muchas: Bacalhau à Brás (con huevos, patatas y aceitunas negras), Bacalhau à Gomes de Sá (con patatas, cebolla, dientes de ajo, huevo cocido, aceite y pimienta blanca molida), Bacalhau com todos (con verduras como patata, zanahorias y col, acompañado generalmente de huevo duro) o al horno y a la parrilla. El pulpo también será una constante al momento de escoger dónde comer en Madeira.
Los vinos Madeira son célebres dentro de la cocina portuguesa pero si existe una bebida típica del archipiélago es la “poncha”, que contiene ron blanco, zumo de limón (puede incluir también zumo de naranja) y miel de caña. La ginja, hecha con cerezas amargas, también es un licor fuerte típico de la isla.
En cuanto a los dulces y los postres, destacan las “queijadas”, pastelitos preparados con requesón, huevo y azúcar, las galletas y los pastelitos de miel o “bolos de mel”, así como las frutas típicas como la maracuyá y el plátano.
Estos son algunos de los restaurantes a considerar al momento de escoger dónde comer en Madeira.
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Funchal
Restaurante Mozart Acogedor, tranquilo, elegante y céntrico, en la ciudad vieja, ofrece una carta amplia de cocina típica regional, aunque también poseen nacional e internacional. Ofrecen una excelente degustación de vinos de Madeira, así como sorbetes entre platos. Desde las entradas, hasta los postres, una experiencia gastronómica privilegiada. Precios módicos, (entre 20 a 30€ por persona) y servicio excepcional.
Armazém do Sal El restaurant Armazém do Sal se inspira en la gastronomía tradicional portuguesa, donde la influencia regional surge de manera espontánea. Se encuentra en el casco antiguo de la ciudad y posee una hermosa arquitectura, que hace honor a la antigüedad de esta hermosa edificación, acondicionada hace poco menos de una década para dar sede a este restaurante. La atención del personal es excelente y sus elaborados platos cuentan con una presentación maravillosa. Su selección de platos típicos, especialmente de pescado, vale la pena, así como su carta de vinos locales. Definitivamente a tomar en cuenta a la hora de buscar dónde comer en Madeira. Si bien no es particularmente caro, tampoco se trata del restaurante más barato de la ciudad (30 a 40€ por persona).
Leeno’s Bar & Restaurant Elaborados platos y raciones cuantiosas, exquisitos pescados frescos, jugosas carnes de res a la piedra, gran selección de vinos, son algunas de las cosas que ofrece este restaurant. Relación calidad-precio fenomenal. Por 15/20€ por persona se puede comer muy bien y abundante.
Uno de los preferidos de la casa.
Lá Ao Fundo Restaurant de cocina madeirense pero que además posee interesantes fusiones gastronómicas con su vecina África. Toda una experiencia de sabores. No es el típico restaurante de la isla, pero plantea un concepto muy interesante que le da un toque especial. El personal muy simpático y siempre dispuesto a aclarar cualquier duda.
Il Gallo d’Oro El único restaurante donde comer en Madeira con estrella Michelin. Una experiencia digna de ocasiones especiales como aniversarios y cumpleaños. El menú del chef es recomendado. Los camareros explican cada plato a medida que te sirven elaborados entremeses dignos de la realeza. Mención especial a las carnes y pescados. Es importante tomar en cuenta que los precios son más altos a los de todos los restaurantes que hemos nombrado antes. También, en las noches, pueden exigir código de vestir, por lo que al momento de reservar es importante preguntar si será necesario. De 50€ a 150 por persona. En nuestra opinión los vale.
Casa Velha Diseño colonial y terraza interior. Exquisitos platos del mar, así como una extraordinaria espetada de carne. Céntrico y de ambiente agradable. Personal muy simpático. Su ubicación es bastante céntrica.
Restaurante Do Forte Con una locación maravillosa, y vistas privilegiadas al mar y al puerto de Funchal, el Restaurante Do Forte es una excelente opción al momento de decidir dónde comer en Madeira. Ubicado en un fuerte, de allí su nombre, posee una carta reducida pero efectiva, con una cándida presentación de platos portugueses y madeirenses, así como una exquisita selección de vinos.
Otros restaurantes en Funchal que vale la pena visitar. No olvides llamar para reservar
O Tasco Un restaurant donde se puede comer la auténtica comida casera de Madeira.
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Câmara de Lobos
Restaurante Santo Antonio Especializado en espetadas. Una de las mejores opciones en Câmara de Lobos. Gran lugar donde comer en Madeira, fuera de Funchal.
As Vides Una de las mejores espetadas de Madeira sin duda.
Ponta do Pargo
O Farolim Ubicación de ensueño. Exquisitos manjares del mar. Los mejores vinos de la región. Precios sumamente razonables son sólo algunas de las razones para visitar O Farolim.
Restaurante O Forno Las mejores carnes y pescados al horno. Trato excepcional. Precios alucinantes. Un gran lugar donde comer en Madeira fuera de la capital. 100% recomendado.
Caniço
Central Restaurant La selección de Central Restaurant incluye platos regionales y brasileros, desde feijoada hasta carne tipo rodizio. Barato y abundante.
Ribeira Brava
A medida que visitemos otros restaurantes iremos actualizando la lista. Si tienes alguna recomendación puedes contactarnos por aquí.